सूजी के अप्पे - Sooji ke appe recipe in Hindi

सूजी 500 ग्राम दही 250 ग्राम आवश्यकतानुसार पानी स्वादानुसार नमक काली मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च 2/3 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया 2 चम्मच अदरक  कद्दुकस किया 1 चम्मच राई 1 छोटी चम्मच तेल सेकने के लिए आवश्यकतानुसार बेकिंग सोडा 2 चुटकी

सूजी के अप्पे बनाने की सामग्री 

एक बाउल में सूजी को दही मे मिलाकर फेट लें। अब इसमे पानी डाल कर घोल बना लीजिये। (सूजी का घोल नाही पतला हो और नाही ज्यादा गाढा)

अब इसमे हम बारीक़ कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, अदरक और नमक डाल कर फेट लें। अब पेन में एक चमच तेल गर्म करे फिर राई डाल कर चटक ने दे फिर इस छौंक को सूजी के घोल मे डाल दे । और फिर 30 मिनट के लिए ढक कर रख लें।

अब अप्पे मेकर को तेल से चिकना कर लें। अब मध्यम आंच पर गर्म करने रख दें। अब सूजी के घोल को फिर से फेंट लें। और फिर घोल मे बेकिंग  सोडा डाल कर मिला लें।

अब चमचे से मिश्रण लेकर प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ डाल कर भर लीजिये. सभी खाने भर देने के बाद उसे 1 मिनिट के लिए ढककर मध्यम आंच पर, पकने दे । नीचे से गोल्डन ब्राउन सिकने पर, इन्हें पलट लें और फिर से ढककर 2 मिनिट पकने दीजिये।

अब अप्पे दोनों साइड सिक जाये तो उसे निकाल कर प्लेट में रखले लें। इसी तरह बाकि बचे बेटर के भी अप्पे बनाकर तैयार कर लीजिये। सूजी के अप्पे को आप नारियल की चटनी, हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी, टमाटर सॉस या अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते है।