Recipe For Beginners

क्रिस्पी  पकोड़ा रेसिपी

ज्यादातर पकोड़े बारिश के मौसम में यातो सर्दियों के मौसम में बनाके खाते है.

क्रिस्पी पकोड़े बनाने के लिए  क्या क्या चाहिए 

2 कप बेसन 2 बड़ी प्याज (लंबी-पतली कटी हुई) 4-5 हरी मिर्च 2 बड़े चम्मच चावल आटा 2 छोटे चम्मच हरा धनिया(बारीक कटी हुई) आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार नमक स्वाद अनुसार चाट मसाला तेल जरुरत पड़े उतना पानी

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01 पहले प्याज को छीलकर लंबी-पतली काट ले  अब हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें. 

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02 अब एक बाउल में कटी हुई प्याज, बेसन, चावल का आटा, कटी हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला लेकर मिक्स करे और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े का घोल तैयार करें।

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03 घोल बनाते समय यह ध्यान रखे की घोल नातो बहुत पतला हो या नातो बहुत ज्यादा गाढ़ा। 

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04 एक पेन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने रखें. 

05 तेल अच्छे से गरम हुआ हे या नहीं वो देखने के लिए उसमे घोल की 2 – 3 बूंदो को डाले अगर यह पूरी तरह गरम हो गया होगा तो डाली गई घोल की बूंद तुरंत पक तेल के ऊपर की ओर आ जाएगी 

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