खजूर इमली चटनी | Khajur Imli Chutney In Hindi

खजूर 1 कप, बीज निकाले हुई इमली 1/4 कप, बीज निकाले हुई लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गुड़ 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 छोटा-चम्मच काला नमक 1/2 छोटा-छम्मच नमक स्वादनुसार

सामग्री 

खजूर और इमली को गर्म पानी में अच्छे से धोकर उनके बीज निकाल दें। अगर बीज बिना के खजूर है तो यह करने की जरूरत नहीं है ।

अब प्रेसर कुकर में हम खजूर और इमली को लेकर उसमें आधा कप पानी डालकर 5 मिनिट या 2 सीटी लगने तक पका ले। 

उबले हुए खजूर और इमली को मिक्सर ग्राइंडर की मदद से पीस ले। पिसे हुए खजूर इमली को बड़ी जाली वाली छन्नी में निकलकर छान ले। 

एक पतीले में छाने हुए इमली और खजूर को लेकर 5 मिनिट तक थोडा एक कप पानी डालकर पकने दे और उसमे गुड़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादनुसार नमक डाल दे।  

चटनी को जितना गाढ़ा रखना हो तब तक पकने दे। अब हमारी खट्टी मीठी खजूर इमली की चटनी तैयार है। 

खजूर इमली की चटनी को आप समोसा,कचोरी, भेल, चाट के साथ खा सकते है 

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