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भुंगरा बटाटा रेसिपी | Bhungla Bateta

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गुजरात में कुछ भावनगर, राजकोट, मोरबी, धोराजी आदि में भुंगरा बटाटा बोहत ही ज्यादा प्रचलित है 

10-12 पीली  फ्राईम्स 1 कप बेबी पोटैटो 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 कप टमाटर प्यूरी 1 बड़ा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून जीराचुटकी भर हींग 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून सूखी लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक

आवश्यक सामग्री - INGREDIENTS

एक पेन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें, थोड़ी देर मिलाएं और फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और महक आने तक पकाएं.

अब कटा हुआ प्याज डालें और नरम(ब्राउन) होने तक पकाएं, टमाटर प्यूरी डालें और थोड़ी देर पकाएं.

सभी मसाले एक साथ ऐड करदे जैसे हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया और गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.

भुंगरा बटाटा बनाने की वि​धि

जब ग्रेवी अच्छे से पाक जाये तब उसमे बेबी पोटेटो डालकर थोड़ी देर तक मिक्स करते रहे

जब छोटे आलू मसाले में अच्छे से लग जाएं तो आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें.

पीले फ्राईम तल कर बटाटे के साथ गरमा गरम और क्रिस्पी परोसें.

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