शाही पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल | Shahi Paneer recipe

शाही पनीर रेसिपी - shahi paneer recipe
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Shahi Paneer Recipe in hindi | Shahi Paneer Recipe (शाही पनीर रेसिपी )

शाही पनीर(Shahi Paneer) एक बहुत ही मशहूर पनीर की रेसिपी है जो भारत के कोने कोने में मशहूर है। Shahi Paneer। यह एक लजीज Paneer और ग्रेवी जो Shahi मसालों और मलाई के साथ तैयार किया जाता है। और शाही पनीर नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है।

सामग्रीः

250 ग्राम पनीर
1 प्याज (लम्बा कटा हुआ)
2 टमाटर
3 चम्मच घी या मक्खन
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 मोटी इलायची
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
1½ कप दही
1½ चम्मच गरम मसाला
1½ कप दूध

सजावट के लिए

2 चम्मच कसा हुआ पनीर
1 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

Shahi Paneer बनाने की विधिः

पनीर को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

paneer cubes

शाही पनीर की ग्रेवी कैसे बनाएं – एक कड़ाही में आधा घी डालकर उसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च व मोटी इलायची डालकर भूनें।

इसमें टमाटर डालकर कुछ देर के लिये भूनें।

इस मिश्रण में दही डालकर 5 मिनट तक पकाएँ और ½ कप पानी डालकर ठंडा होने दें। इस मिश्रण को ग्राइन्डर में डालकर बारीक पीस लें।

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अब एक कड़ाही में बचा हुआ घी डालकर गरम करें और इसमें पिसी हुई ग्रेवी, नमक व लाल मिर्च डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

परोसने से पहले दूध और पनीर डालकर कुछ देर और पकाएँ।

शाही पनीर रेसिपी - shahi paneer recipe
शाही पनीर रेसिपी – shahi paneer recipe

 

कटे हुए हरे धनिये व कसे हुए पनीर से सजाकर गरमागरम चपातियों या नान के साथ परोसें।

Ingredients

शाही पनीर

Directions

Step 1

पनीर को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

Step 2

एक कड़ाही में आधा घी डालकर उसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च व मोटी इलायची डालकर भूनें।

Step 3

इसमें टमाटर डालकर कुछ देर के लिये भूनें।

Step 4

इस मिश्रण में दही डालकर 5 मिनट तक पकाएँ और ½ कप पानी डालकर ठंडा होने दें। इस मिश्रण को ग्राइन्डर में डालकर बारीक पीस लें।

Step 5

अब एक कड़ाही में बचा हुआ घी डालकर गरम करें और इसमें पिसी हुई ग्रेवी, नमक व लाल मिर्च डालकर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

Step 6

परोसने से पहले दूध और पनीर डालकर कुछ देर और पकाएँ।

Step 7

कटे हुए हरे धनिये व कसे हुए पनीर से सजाकर गरमागरम चपातियों या नान के साथ परोसें।

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