Easy Rajma recipe in hindi | राजमा रेसिपी | राजमा चावल

राजमा चावल | Rajma recipe in hindi
  • Prep Time
    15-20 Minutes
  • Cook Time
    20 Minutes
  • View
    48

Rajma Chawal | Rajma recipe in hindi | स्वादिष्ट राजमा चावल

राजमा चावल(Rajma Chawal) एक पंजाबी व्यंजन हे। राजमा पोषण से भरपूर तो होता ही है, राजमा सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट होती है.

दिल्ली, पंजाब और आसपास के इलाकों में तो राजमा चावल खासतौर पर बनाया जाता है और यह पंजाबी डिश को देशभर में काफी पसंद किया जाता है. अगर आप भी अगर राजमा खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको स्ट्रीट स्टाइल राजमा मसाला कैसे बनाये वो बताने जा रहे हे।

राजमा मसाला की रेसिपी बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और मसालों से भरपूर इस सब्जी को बनाने के लिए हम इसकी आसान रेसिपी आपसे साझा करने जा रहे हैं ।

राजमा सामग्री(rajma ingredients)

1 कप राजमा
3 कप पानी (राजमा पकाने के लिए)
3 टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून जीरा
1 नंग तेजपत्ता
1 नंग बड़ी इलायची
1 कप प्याज़ की प्यूरी
2 कप टमाटर की प्यूरी
1 टेबलस्पून अदरक लहसुन की पेस्ट
2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
जरुरत अनुसार पानी
2 टेबल स्पून बारीक़ कटा हरा धनिया

Rajma recipe in hindi
Rajma Chawal recipe in hindi

राजमा चावल रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

सबसे पहले राजमा को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिये। आप इसे पूरी रात भी भिगो के रख सकते हो।

भीगे हुए राजमा में से पानी निकाल दीजिये। अब प्रेशर कुकर में 3 कप जितना पानी और नमक डालकर 5 से 6 सीटी आने तक या तो राजमा के नरम होने तक पाक लीजिये। कुकर की सारी भाप निकलने के बाद राजमा निकल दीजिये।

matar paneer recipe in hindi

पंजाबी दाल मखनी रेसिपी | Dal Makhani Recipe in Hindi

अब एक नॉनस्टिक पेन लीजिये। उसमे तेल डालकर गरम होने पर तेजपत्ता, बड़ी इलायची और जीरा डालकर भून लीजिये। उसके बाद उसमें प्याज़ की प्यूरी डालकर 2 से 3 मिनिट तक पकाए।

उसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च और अदरक लहसुन की पेस्ट डालिये। अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिये।

अब उसमे टमाटर की प्यूरी और थोड़ा नमक डालकर जब तक मसाले तेल छोड़ने लगे तब पकाए। उसके अंदर उबला हुआ राजमा डालकर अच्छे से मिला लीजिये।

राजमा डालने के बाद 1 कप जितना पानी और उबले हुए राजमा के पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिये। उसके बाद गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनिट तक माध्यम आंच पर ढककर पका लीजिये।

गैस की आँच बांध करके उसके ऊपर बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दीजिये।

गरमा गर्म राजमा को उबले हुए चावल के साथ परोसिये।

आप राजमा के साथ फुल्का रोटी यातो लच्छा पराठा भी खा सकते हे जिसे राजमा की सब्जी खाने में और भी मजा आ सकता है।

Ingredients

Directions

Step 1

सबसे पहले राजमा को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिये। आप इसे पूरी रात भी भिगो के रख सकते हो।

Step 2

भीगे हुए राजमा में से पानी निकाल दीजिये। अब प्रेशर कुकर में 3 कप जितना पानी और नमक डालकर 5 से 6 सीटी आने तक या तो राजमा के नरम होने तक पाक लीजिये। कुकर की सारी भाप निकलने के बाद राजमा निकल दीजिये।

Step 3

अब एक नॉनस्टिक पेन लीजिये। उसमे तेल डालकर गरम होने पर तेजपत्ता, बड़ी इलायची और जीरा डालकर भून लीजिये। उसके बाद उसमें प्याज़ की प्यूरी डालकर 2 से 3 मिनिट तक पकाए।

Step 4

उसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च और अदरक लहसुन की पेस्ट डालिये। अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिये।

Step 5

अब उसमे टमाटर की प्यूरी और थोड़ा नमक डालकर जब तक मसाले तेल छोड़ने लगे तब पकाए। उसके अंदर उबला हुआ राजमा डालकर अच्छे से मिला लीजिये।

Step 6

राजमा डालने के बाद 1 कप जितना पानी और उबले हुए राजमा के पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिये। उसके बाद गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनिट तक माध्यम आंच पर ढककर पका लीजिये।

Step 7

गैस की आँच बांध करके उसके ऊपर बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दीजिये।

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