मोतीचूर की लड्डू | Motichoor Laddoo Recipe in hindi

Motichoor Laddoo
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आम तौर पर गणेशजी को मोदक और लड्डू बहुत पसंद है तो आज चतुर्थी के अवसर पर हम Motichoor Laddoo घर पे कैसे बनाते हे वो बनाने जा रहे है

बूंदी के घोल के लिए:-

दरदरा बेसन :- 2 कप (200 ग्राम)
पानी 400 mm
घी छानने के लिए
खाने वाला लाल कलर 2 चुटकी
खाने वाला पीला कलर 2 चुटकी

चासनी के लिए:-

चीनी 1 कप(100 ग्राम )
पानी 50 mm
गुलाब जल 4 -6 बून्द
हरी इलायची के दाने 8-10

motichoor laddoo banane ki vidhi | मोतीचूर की लड्डू बनाने की सबसे आसान विधि

एक बड़े बाउल में बेसन ले ले और उसमे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डाल कर घोल बनाये |अगर आप बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बनाओगे तो बटेर में कोई लम्स नहीं रहेंगे

फिर घोल में पीला रंग और लाल रंग डालकर उसे मिलाये | (लाल और पीला रंग डालने से उसका रंग नारंगी हो जाता है) |

फिर एक कढ़ाई ले और गैस पर रखकर उसमे घी को डालकर गरम करे |

मोतीचूर बूंदी झारा पे थोड़ा सा घोल डालकर उसे हल्का हल्का एक हाथ से दूसरे हाथ पे पटके |

बूंदी को पकने ने ज्यादा से ज्यादा 10-12 सेकंड का टाइम लगता है | इसलिए आपको थोड़ा जल्दी करना होगा ताकि बूंदी ज्यादा लाल न हो जाये |

फिर इसे चाय की छननी से छान कर निकाल ले |और ऐसे ही तरह सारे घोल की बूंदी को छान ले |
अब हम चासनी बनाने के लिए कढ़ाई में चीनी को ले लेंगे और उसमे लगभग 50 mm पानी डालेंगे और उसका चासनी बनाएंगे |

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जब उसमें एक उबाल आने लगे तो उसमे एक चुटकी पीला रंग और एक चुटकी लाल रंग डाल दे |
फिर उसमे गुलाब जल डाल दे और उसे मिलाये |और इसे 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पे चासनी तैयार करे |

चाशनी तैयार हो जाने के बाद उसमे बूंदी को डाल दे और इसे मिलाये |

Motichoor Laddoo

फिर उसमे इलाइची के दाने, बारीक़ कटे हुए पिस्ता और काजू मिला लीजिये।

ऐसे ही उसे 3 से 4 मिनट तक पकाये |

फिर उसे ठंडा होने के लिए रख दे ठंडा होने के बाद हलके हाथ से दबाते हुए लड्डू बना लीजिये।
सारे लड्डू तैयार होने के बाद आप लड्डू के ऊपर पिस्ता से सजा लीजिये

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