मटर पनीर रेसिपी | पंजाबी मटर पनीर | matar paneer recipe in hindi

matar paneer recipe
  • Prep Time
    15m
  • Cook Time
    20m
  • Serving
    2
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    239

ढाबा स्टाइल मटर पनीर | मटर पनीर रेसिपी | पंजाबी मटर पनीर | matar paneer recipe

matar paneer recipe in hindi | मटर पनीर की सब्जी एक लोकप्रिय पंजाबी सब्जी हे जिसे इंडिया के हर कोने में खाया जाता हे । मूल रूप से, यह टमाटर और प्याज ग्रेवी बेस में इसके मुख्य सामग्री के रूप में पनीर और हरी मटर के संयोजन के साथ तैयार किया जाता है।

मटर पनीर की सामग्री

2 कप पनीर(हल्का फ्राई किया हुआ)
2 कप मटर
4-5 कटी हुई हरी मिर्च

मटर पनीर की ग्रेवी के लिए:

2 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
1 लहसुन की कली
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1/4 कप टमाटर , बारीक़ कटा हुआ टमाटर
1/4 कप तेल
2 टी स्पून जीरा
2 तेजपत्ता
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून नमक

matar paneer recipe
matar paneer recipe

मटर पनीर बनाने की वि​धि | matar paneer banane ki vidhi | मटर पनीर कैसे बनाये

पहले एक मिक्सी ग्राइंडर में प्याज, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।

अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर उसे गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से भूनें।

इसमें हल्दी, बारीक़ कटा हुआ टमाटर, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक यह तेल न छोड़ने लगें।

इसमें मटर और हरी मिर्च डेल उसके बाद दो कप पानी डालकर एक उबाल आने दें और 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पकाएं।

तब तक आप पनीर को हल्का तेल में फ्राई करले अगर आपको सॉफ्ट पनीर चाहिए तो पनीर के टुकड़ो को पानी में डालकर रख दीजिये।

Palak Paneer Recipe in hindi | Palak Paneer restaurant style | पालक पनीर बनाने की विधि

अब उस पनीर को ग्रेवी में डाल देंगे और 5 मिनिट तक मध्यम आंच पर पका कर बाउल में निकल लेंगे।

अब हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म अपनी पसंद की फुल्का रोटी के साथ सर्व करें।

Ingredients

मटर पनीर रेसिपी | पंजाबी मटर पनीर

Directions

Step 1

पहले एक मिक्सी ग्राइंडर में प्याज, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें।

Step 2

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।

Step 3

अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर उसे गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से भूनें।

Step 4

इसमें हल्दी, बारीक़ कटा हुआ टमाटर, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक यह तेल न छोड़ने लगें।

Step 5

इसमें मटर और हरी मिर्च डाले उसके बाद दो कप पानी डालकर एक उबाल आने दें और 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पकाएं।

Step 6

तब तक आप पनीर को हल्का तेल में फ्राई करले अगर आपको सॉफ्ट पनीर चाहिए तो पनीर के टुकड़ो को पानी में डालकर रख दीजिये।

Step 7

अब उस पनीर को ग्रेवी में डाल देंगे और 5 मिनिट तक मध्यम आंच पर पका कर बाउल में निकल लेंगे।

Step 8

अब हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म अपनी पसंद की फुल्का रोटी के साथ सर्व करें।

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