दाबेली रेसिपी | Dabeli Recipe in Hindi (Easy)

Dabeli Recipe in Hindi
  • Prep Time
    15 minutes
  • Cook Time
    15 minutes
  • Serving
    2
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    107

दाबेली रेसिपी | dabeli in hindi | कच्छी दाबेली बनाने की विधि (kutchi dabeli)

आज हम आपके लिए गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड कच्छी दाबेली(dabeli) की रेसिपी लेकर आए हैं, इसका खट्टा-मीठा मिक्स टेस्ट बच्चों को बहुत पसंद आता है। दाबेली(dabeli), कच्छी दाबेली या डबल रोटी पश्विम भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है

दाबेली बनाने की सामग्री:

6 नंग दाबेली पाव
2 टेबल स्पून लहसून चटनी
2 टेबल स्पून मीठी चटनी
2-3 टेबल स्पून नायलोन सेव
3 टेबल स्पून अनार के दाने
3 टेबल स्पून बटर

दाबेली का मिश्रण बनाने की सामग्री

3 उबले और मेश किये हुए आलू
2 टेबल स्पून दाबेली मसाला
1 टेबल स्पून तेल
2 टेबल स्पून सेके हुए मूंगफली के दाने
3 टेबल स्पून अनार के दाने
1/2 कप बारीक कटे हुए प्याज
1 चुटकी हल्दी पाउडर
1 चुटकी हींग
1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

dabeli in hindi

Dabeli Recipe in Hindi | दाबेली बनाने की विधि :

सबसे पहले एक कढाई में तेल गर्म कीजिये। जब तेल गर्म हो जाये तब उसमें हींग,
उबले और मेश किये हुए आलू, हल्दी पाउडर, नमक और दाबेली का मसाला डालकर अच्छे से मिला लीजिए और 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए । गैस को बंध कर दीजिए।

अब उसमे थोडे से मूंगफली के दाने और अनार के दाने डालकर अच्छे से मिलाइए। और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालिए।

दाबेली के मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर साइड पर ठंडा होने रख दीजिए ।

मसाला पाव | Masala Pav Recipe in Hindi

Vada pav chutney recipe hindi

अब दाबेली का पाव लीजिये। पाव को चाकू की मदद से बीच में से काट लीजिये।

पाव को इस तरह से काटिए की पाव दोनो साइड से जुडा रहे। अब पाव के अंदर ऊपर और नीचे की तरफ चम्मच से मीठी चटनी और लहसुन चटनी लगाकर अच्छे से फैला दीजिए ।

चटनी लगाने के बाद उसमे तैयार किया हुआ आलु का मिश्रण भरे उसके ऊपर थोड़े से प्याज, मूंगफली के दाने और थोडी सी सेव डालकर पाव के ऊपर वाले हिस्से को दबाकर बंध कर दीजिए ।

अब एक तवा लीजिए। तवे को धीमी आंच पर गर्म करें और उस पर चम्मच से थोड़ा सा बटर लगाए। और दाबेली को हल्का भूरा रंग होने तक सेके। अब इसे पलटकर चम्मच से दूसरी ओर भी बटर लगाए और भूरा रंग और हल्का सा कुरकुरापन आने तक दोनों तरफ से सेक लीजिए ।

इसी तरह से सारी दाबेली को तैयार कर लीजिए । दाबेली को एक प्लेट में रखे और ऊपर सेव डालें। दाबेली को मीठी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ खाने का मजा लीजिए ।

Ingredients

दाबेली बनाने की सामग्री

दाबेली का मिश्रण बनाने की सामग्री

Directions

Step 1

सबसे पहले एक कढाई में तेल गर्म कीजिये।जब तेल गर्म हो जाये तब उसमें हींग, उबले और मेश किये हुए आलू, हल्दी पाउडर, नमक और दाबेली का मसाला डालकर अच्छे से मिला लीजिए और 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए । गैस को बंध कर दीजिए।

Step 2

अब उसमे थोडे से मूंगफली के दाने और अनार के दाने डालकर अच्छे से मिलाइए। और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालिए।

Step 3

दाबेली के मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर साइड पर ठंडा होने रख दीजिए ।

Step 4

अब दाबेली का पाव लीजिये। पाव को चाकू की मदद से बीच में से काट लीजिये।

Step 5

पाव को इस तरह से काटिए की पाव दो साइड से जुडा रहे। अब पाव के अंदर ऊपर और नीचे की तरफ चम्मच से मीठी चटनी और लहसुन चटनी लगाकर अच्छे से फैला दीजिए ।

Step 6

चटनी लगाने के बाद उसमे तैयार किया हुआ आलु का मिश्रण भरे उसके ऊपर थोड़े से प्याज, मूंगफली के दाने और थोडी सी सेव डालकर पाव के ऊपर वाले हिस्से को दबाकर बंध कर दीजिए ।

Step 7

अब एक तवा लीजिए। तवे को धीमी आंच पर गर्म करें और उस पर चम्मच से थोड़ा सा बटर लगाए। और दाबेली को हल्का भूरा रंग होने तक सेके। अब इसे पलटकर चम्मच से दूसरी ओर भी बटर लगाए और भूरा रंग और हल्का सा कुरकुरापन आने तक दोनों तरफ से सेक लीजिए ।

Step 8

इसी तरह से सारी दाबेली को तैयार कर लीजिए । दाबेली को एक प्लेट में रखे और ऊपर सेव डालें। दाबेली को मीठी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ खाने का मजा लीजिए ।

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